Vamos divulgar a Nação de Raiz Angola e Kongo!!!

Bebida
Kunua plural Makunua

Água - Menha e Maza (kikongo)
Água Mineral - Menha Matome
Aguardente - Uindu ou Ualende
Cachaça - Kisungu ou Ualende uá Mienge
Café - Mbongo ou Ifeli
Cerveja - Uálua ou Kitoto
Chá - Xá
Garapa - Ualua
Vinho de Palma - Diluvu plural Maluvu ou Malufu

Bebidas Tradicionais dos Povos Bantu

Maluvu

O maluvu é uma bebida alcoólica natural que goza de certo prestígio principalmente no Norte de Angola, com particular destaque nas sanzalas do povo Kimbundu e Bakongo.
Extrai-se da palmeira ou do bordão. No caso particular do maluvu tirado da palmeira, o homem sobe com a ajuda de uma banda cingida à cintura e com uma faca, corta o pé das inflorescências mais altas. A palmeira depois desta operação, liberta uma seiva que escorre através de um objeto preparado para o efeito introduzido para uma cabaça que o homem transporta e deixa-a pendurada a uma estaca até encher de líquido.
Depois de fermentada a seiva adquire sabor adocicado mas com um teor alcoólico considerável. É frequentemente usado nas cerimônias de alembamento, no fim de uma maka na sanzala, é oferecido em gesto de agradecimento aos participantes voluntários num trabalho comunitário, como por exemplo no corte de capim para a cobertura de uma casa, serve de oferta habitual ao Soba, dando cumprimento de um dos deveres do costume local e serve para oferecer as divindades ancestrais, conforme costume local.

Ocisangua (lê-se otchissangua)

A ocisangua é uma bebida caseira mais usual na tradição do povo Ovimbundu no Sul de Angola. Na cultura desse povo, esta bebida é sempre indispensável em casa. A todo o momento deve estar presente e é a primeira refeição que se dá à um visitante que se dignar honrar com a sua presença em qualquer família daquele povo. “Mata” fome e sede.
Rigorosamente na sua forma original, é feita de milho grelhado e lupro designados em umbundu, respectivamente de osovo e mbundi.

Ingredientes

250 grs de farinha de milho.
mais ou menos 1,5 litros de água.

Preparo

Leva-se um tacho ao lume com água até ficar morna.
Em uma tigela à parte, dissolve-se com água fria a farinha mexendo, deita-se esse conteúdo líquido no tacho de água morna que está no lume, mexe-se muito bem até se tornar uma papa. Deixa-se cozer durante 10 minutos, mexendo as vezes enquanto.
Retira-se do lume para um recipiente e coloca-se água fria em quantidade regulada formando um líquido não aguado. Açucara-se e consome-se a partir do dia seguinte.

Termos utilizados acima

Alembamento - termo aportuguesado kimbundu ilêmbu, significa dote ou tributo de honra prestado pelo noivo à família da noiva.
Maka – Assembléia pública, problema.
Ocisangua - termo umbundu de uma bebida caseira. Em Luanda é conhecida por kissângua.
Sanzala – Povoação ou aldeia.
Soba – Autoridade máxima da sanzala, chefe da tribo.
Umbundu – Língua do grupo étnico Ovimbundu no Sul de Angola.